KİNOA Kazayağıgiller veya Ispanakgiller (Chenopodiacea

KİNOA
Kazayağıgiller veya Ispanakgiller (Chenopodiacea) familyasının bir üyesi olan Kinoa
(Chenopodium quinoa Willd.), tek yıllık bir bitkidir. Kökeni Güney Amerika olan kinoanın,
Bolivya ve Peru And’larında 5000 yıldan beri kültürünün yapıldığı, 1980’lerin başlarında
Avrupa kıtasına getirildiği bilinmektedir. Deniz seviyesinden 4000 m yüksekliklerde
yetişebilen bitki sahip olduğu genetik çeşitlilik nedeniyle geniş bir uyum yeteneğine sahiptir.
Aslen
gerçek
bir
tahıl
olmayan
kinoa,
Dünyada
tahıllar
grubunda
değerlendirilmektedir. Tohumlarındaki yüksek protein içeriği ve lisin gibi temel amino asit
varlığının dışında, vitamin ve mineral acısından da zengindir. Protein içeriği %13-21, yağ
içeriği %10-18 arasında değişmektedir. Tohumları P(Fosfor) ve K(Potasyum) yönünden
oldukça zengindir.
Kinoanın en önemli özelliğinden bir tanesi de tohumlarının glüten içermemesidir. Bu
nedenle çölyak (Celiac) hastaları (gluten enteropatisi) için önemli bir besin kaynağıdır.
Kinoa(tohumları) ülkemizdeki büyük marketlerin egzotik tarım ürünleri raflarında satışa
kilosu 35-40 kg’dan satışa sunulmaktadır.
Kinoanın Ülkemizde geniş alanlarda yetiştiriciliği henüz yapılmamaktadır. Kayseri
koşullarında yetiştiriciliğinin yapılabileceğini göstermek, çiftçilerimize tanıtmak ve özellikle
rakımı yüksek bölgelerimizde alternatif ürün olması için 2015 üretim sezonunda denemeye
alınmıştır. Bir yıllık veriler ışığında Kinoanın bölgemizde yetiştirilebilecek bir ürün olduğu
belirlenmiştir.