KimyaKongreleri.org

VI. Ulusal Anali̇ ti̇ k Ki̇ mya Kongresi Poster 134
REZENE (FOENİCULUM VULGARE) BİTKİSİNİN
ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ VE UÇUCU YAĞ
KOMPOZİSYONUNUN BELİRLENMESİ
Hatice Karadeniz DANAHALİLOĞLU, Yener TEKELİ, Esra KARPUZ, Perihan OKUR
Mustafa Kemal Üniversitesi, Fen-Edebiyat Fakültesi, Kimya Bölümü, 31024, HATAY
Hkara@mku.edu.tr
Rezene (Foeniculum vulgare) veya Arapsaçı, maydanozgiller (Apiaceae)
familyasından iki metreye kadar boylanan iki yıllık kokulu otsu bitki türüdür. Anavatanı
Akdeniz ve Yakın Doğu’dur.
Yaprakları saplı ve tüysüzdür. Bitkinin gövdeleri dik, içleri boş silindir şeklinde
ve tüysüzdür. Çiçekler uzun saplı ve bileşik şemsiye durumundadırlar. Meyveleri silindir
şeklinde tüysüz ve yeşilimsi esmer renktedir. Tohumları protein ve yağ bakımından
zengin bir besi dokuya sahiptir. Daha çok kayalık ve kurak yerlerde yetişir.[1]
Bu çalışmada Clevenger ile elde edilen uçucu yağ GC/MS cihazı ile analiz
edilip ana bileşenler tespit edilmiştir.[ 2]
Rezene bitkisi öğütücüde parçalanarak metanol ekstresi alındıktan sonra
antioksidan aktiviteleri DPPH ve Folin-Cicoltie metotlarına göre belirlenmiştir.[3]
KAYNAKLAR
1. http://tr.wikipedia.org/wiki/Rezene
2. Bilia A.R., Flamini G., Taglioli V., Morelli I., Vincieri F.F., GC–MS analysis of essential oil of some
commercial Fennel teas, Italy, FoodChemistry 76 307–310 (2002)
3. Oktay M., Gülcin I., Küfrevioglu I.O., Determination of in vitro antioxidant activity of fennel
(Foeniculum vulgare) seed extracts, Turkey, Lebensm.-Wiss. U.-Technol. 36 263–271 (2003)
176
KimyaKongreleri.org