Slayt 1

PROBİYOTİKLER VE SAĞLIĞA ETKİLERİ
Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi, Edirne 2016
Ümüt TEKİN, Merve TOP, Sahra TANRIKULU, Merve AKBULUT
Danışman: Doç. Dr. Serdar ÖZTORA
Amaç:Bağırsak florası ve probiyotiklerin önemini açıklamak
Probiyotik Nedir?
1 Besinlerle birlikte veya ayrı olarak alınan,
mukozal ve sistemik immüniteyi düzenleyerek,
bağırsaklarda besinsel ve mikrobiyal dengeyi
sağlayarak konakçının sağlığını olumlu yönde
etkileyen bu canlı mikroorganizmalara probiyotik
adı verilir. "Pro" ve "biota" olmak üzere iki
kısımdan oluşan bu terim "for life" (yaşam için)
anlamını taşımaktadır. Patojen bakterilerin
kontrolü için patojen olmayan bakterilerin
kullanılması anlamına gelir.
Probiyotiklerin Etki Mekanizmaları
2Vücudumuza yararlı olan organizmalar zararlı
mikroorganizmaları kontrol altında tutar, sindirim
ve besin ögesi emilimine yardımcı olur ve immün
fonksiyonlarının düzenlenmesine katkıda bulunur.
Probiyotik mikroorganizmalar bağırsak pH’sını
düşürerek, bakteriyosinler salgılayarak veya
defensinler gibi antimikrobiyal peptidler
salgılayarak patojen mikroorganizmaların
çoğalmasını engeller.3Probiyotik
mikroorganizmalar reseptörlere bağlanmada
patojen mikroorganizmalar ile yarışırlar.
Mekanizma bağırsak lümeninde bulunan besinler
için de geçerlidir. Elverişli besinler probiyotik
mikroorganizmalarca tüketilir ve patojen
bakterilerin yaşaması için besin maddesi kalmaz.
Kefir
Boza
Kımız
Probiyotik yoğurt
Probiyotiklerin kullanıldığı hastalık ve
durumlar
4-Beslenme:daha iyi sindirebilme, bazı vitamin ve
minerallerin emilimini artırma
-Kabızlık:bağırsak motilitesini düzenleme
-Diş çürüklerini önleme
-Laktoz intoleransının önlenmesi
-Serum koleterol düzeyinin düşürülmesi
-Karaciğer ve böbreğin katabolik yükünü azaltma
-Enfeksiyonları önleme ve tedavi etme
-İmmün sistemin güçlendirilmesi
-İnflamatuar bağırsak hastalıklarının tedavisi ve
atakların önlenmesi
-Kanser oluşumunu azaltması
Sonuç: Sağlıklı bir yaşam için probiyotik gıdaları
beslenmemizin bir parçası haline getirmeliyiz katkı
maddesi içeren besinleri tüketmemeye ve doğal
beslenmeye özen göstermeliyiz.
Kaynaklar:
1Turgay Coşkun-Pre,Pro ve Simbiyotikler, Hacettepe Üniversitesi, 2006
2Nur Ceylan Hatime Alıç-Bağırsak florası ve probiyotikler, Muğla Üniversitesi Fen
Fakültesi, Biyoloji Bölümü, 2012
3Mürşide Tuncer Başoğlu –Probiyotikler, İzmir Üniversitesi, 2014
4Filiz Yılmaz Aksu-Probiyotik gıdalar ve insan sağlığı, İstanbul Aydın Üniversitesi, 2010