Zeytinyağı renk, tokoferol ve yağ asitleri gibi bazı fizikokimyasal
advertisement
Zeytinyağı renk, tokoferol ve yağ asitleri gibi bazı fizikokimyasal özellikleri sürekli sabit olmayıp, çeşitlere özgü karakteristik farklılıklar gösterdiği gibi, birçok ekolojik faktöre bağlı olarakta sürekli değişmektedir.
