YEMEKLERE TUZ YERİNE KALP DOSTU

BASIN BÜLTENİ
6 MART 2015
9-15 Mart Dünya Tuza Dikkat Haftası
Bu baharatlar yemeklerinize lezzet katarken, kalbinizi de koruyor!
YEMEKLERE TUZ YERİNE KALP DOSTU BAHARATLAR KATIN
Kalp damar hastalıkları tüm dünyada en önde gelen ölüm sebebi. Oysa yapılan araştırmalar
sağlıklı yaşam tarzı değişikliğiyle kalp damar hastalıklarından ölüm riskinin yüzde 70’lere
varan oranda azaltılabileceğini gösteriyor. Kalp damar sağlığımız için alabileceğimiz en etkili
önlemlerden biri ise tuz tüketimini kısıtlamak. Çünkü fazla tuz tüketimi hipertansiyona, bunun
sonucunda da kalp damar hastalıklarına yol açıyor. Yapılan araştırmalar günlük 1 gram tuz
kısıtlamasının bile kalp krizi riskini yüzde 3, felç riskini de yüzde 5 oranında azalttığını ortaya
koyuyor. Günlük tuz tüketiminin yarıya indirilmesi ise çok daha büyük bir etki göstererek kan
basıncında 10 mmhg’lik ek düşme sağlıyor. Ancak maalesef ülkemizde Dünya Sağlık
Örgütü’nün önerdiği günlük 6 gram tuzun yaklaşık 2-3 katı tüketiliyor “Peki ama yemekleri
tatsız tuzsuz mu yiyeceğiz?” diyorsanız, size oldukça pratik bir önerimiz var: Yemekleri tuz
yerine baharatlarla lezzetlendirmek! Üstelik bazı baharatlar var ki aynı zamanda kalp
sağlığınıza da önemli katkı sağlıyorlar. Acıbadem Üniversitesi Atakent Hastanesi
Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Ahmet Karabulut, kalp dostu baharatları sıraladı:
YEMEKLERİ LEZZETLENDİREN KALP DOSTU BAHARATLAR
Biberiye: Özellikle et yemeklerini tatlandırmak için rahatlıkla kullanılabilirsiniz. Biberiye
vücutta mevcut iltihabi reaksiyonların etkisini azaltarak kalp damar sağlığına katkıda
bulunuyor. Aynı zamanda doğal antioksidan etkisi de genel sağlığınıza fayda sağlıyor.
Safran: Safranla özellikle pilavları renklendirip, tatlandırabilirsiniz. Antioksidan özelliği olan
safran damar yapısını koruyor ve vücuttaki iltihabi reaksiyonu azaltıyor. Bunların yanı sıra
kolesterolü düşürücü etkisi de mevcut.
Kekik: Et yemeklerinin vazgeçilmezi olan kekik, antioksidan ve iltihap azaltıcı etkisiyle damar
sağlığının korunmasına katkıda bulunuyor. Kekiğin buna ek olarak kolesterol düşürücü etkisi
de var.
Kişniş: Et yemeklerini lezzetlendirebileceğiniz kişniş oldukça faydalı bir baharat. Vücudun
savunma mekanizmasını güçlendirip, hazımsızlığa iyi gelmesinin dışında kan kolesterol
seviyelerini de düşürüyor ve hipertansiyon kontrolüne katkıda bulunuyor.
Kimyon: Kuru baklagillerle yapılan yemeklerin vazgeçilmezi olan kimyon vücutta iltihabi
reaksiyonu azaltıyor. Ayrıca kan şekerini düşürmeye, kan basıncını düzenlemeye katkı
sağlıyor ve kanı sulandırarak damar sağlığına olumlu etki yapıyor.
Zencefil: Sebze yemekleri ve fırınlanmış balık yemeklerini tatlandırıyor. Vücudun direncini
arttıran zencefilin antioksidan ve iltihap azaltıcı etkisi var. Zencefil damar duvarları üzerinde
olumlu etki yaparak tansiyonun kontrolünü de kolaylaştırıyor.
Sumak: Salata ve sebze yemeklerinde kullanılan sumak kan şeker seviyesinin düşmesine
fayda sağlıyor. Bu sayede damarlar şekerin zararlı etkilerinden korunmuş oluyor.
Nane: Hem et, hem sebze yemeklerini tatlandıran nane antioksidan etkisiyle damarları
koruyor. Kalp ritminin ve kan basıncının düzenlenmesinde faydalı oluyor. Bunların yanı sıra
stres giderici ve vücuda rahatlık verici etkisi de var.
Karabiber: Çorbaların vazgeçilmezi olan karabiberde de antioksidan ve iltihap azaltıcı etki
mevcut. Karabiber ayrıca yağ hücrelerinin yıkımını arttırarak kilo vermeyi de kolaylaştırıyor.
Tarçın: Tarçın ülkemizde daha çok tatlılarda kullanılsa da, Uzak Doğu mutfağına ilgi
duyanların yemeklerde vazgeçemedikleri bir baharat. Tarçının aynı zamanda kolesterol ve
kan şekerini düşürücü etkisi de var. Günlük 1 çay kaşığı tüketildiğinde kalp damar sağlığına
da katkıda bulunuyor.
Sarımsak tozu: Önemli bir antioksidan olan kuru sarımsak soframızın vazgeçilmez
baharatlarından. Sarımsak tozu yemeklere lezzet katmasının yanı sıra kan basıncının
kontrolünde de yarar sağlıyor.
Zerde: Zencefil gibi antioksidan ve iltihap azaltan etkiye sahip olan zerdeyle özellikle pilavları
renklendirip, tatlandırabilirsiniz. Vücudun savunma mekanizmasını güçlendiren bu baharat
damar duvarlarını koruyarak yüksek tansiyon kontrolüne de yardımcı oluyor.
Limon tozu: Yemeklerinizi ayrı bir tat katan limon tozu antioksidan etkisiyle damar yapısını
koruyor. Limon tozunun aynı zamanda tansiyon düşürmeye katkı sağlamak gibi önemli bir
etkisi de var.
Basın İletişimi İçin:
Funda ÇATAR / Basın İlişkileri Sorumlusu 0216 544 29 60 / 0533 256 03 04 / funda.catar@acibadem.com.tr
Aslı TEKÖZ KAHRAMAN / Basın İlişkileri Sorumlusu 0216 547 35 58 / 0532 501 11 45 / asli.tekoz@asg.com.tr
Duygu YILMAZ / Basın İlişkileri Sorumlusu 0216 547 35 58 / 0532 773 67 11 / duygu.yilmaz@acibadem.com.tr
Sezen MUTLU / Basın İlişkileri Sorumlusu 0216 544 96 93 / 0539 584 86 54 / sezen.mutlu@acibadem.com.tr