Dr. Gülnur Fehmiye BİRİCİK

KİŞİSEL BİLGİLER
Adı Soyadı
GÜLNUR FEHMİYE BİRİCİK
Ünvan
Ziraat Yüksek Mühendisi
Telefon
0 224 246 47 21
E-mail
gulnur.biricik@tarim.gov.tr
Doğum Tarihi - Yeri
1966 - BURSA
EĞİTİM BİLGİLERİ
Doktora
Fotoğraf
Üniversite Adı
Akademik Birim/
Mezuniyet Yılı
Yüksek Lisans
Uludağ Üniversitesi - BURSA
Üniversite Adı
Akademik Birim/
Mezuniyet Yılı
Lisans
Uludağ Üniversitesi - BURSA
Üniversite Adı
Akademik Birim/
Mezuniyet Yılı
Uludağ Üniversitesi - BURSA
Fen Bilimleri Enstitüsü – Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı/2004
Fen Bilimleri Enstitüsü – Tarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı / 1989
Ziraat Fakültesi – Gıda Bilimi ve Teknolojisi /1987
YABANCI DİL BİLGİSİ
Yabancı Dil / Derecesi
KPDS
ÜDS
TOEFL
IELTS
İngilizce
55
51
-
-
Almanca
-
-
-
-
GÖREV YERLERİ (Tarih/ Unvan/ Kurum)
1-18-10/31-12/1993/ Teknik Öğretmen / Ġstanbul Selçuk Kız Meslek Lisesi
2-31/12/1993 – 01/07/1996/ Teknik Öğretmen / Yalova Anadolu Meslek ve Kız Meslek
Lisesi
3-01/07/1996 – 15/02/1998/ Teknik Öğretmen / Karacabey Endüstri Meslek Lisesi
4- 02/03/1998 – 05/12/1999/Mühendis/Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez AraĢtırma
Enstitüsü
5-1999-devam ediyor/Mühendis/Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez AraĢtırma Enstitüsü
Müdürlüğü
YAYINLARI
MAKALELER & BİLDİRİLER
1- BİRİCİK G.F., F. BAġOĞLU. 1990. ġekerlemelerde Kullanılan Boyalar ile
Mikroorganizma Yüklerinin Saptanması Üzerinde Bir AraĢtırma. Gıda(Gıda Teknolojisi
Derneği Yayın Organı), Yıl: 15, 90/2, ANKARA, s. 67 – 72
2- ERDOĞAN S.S., BİRİCİK G.F., ERENOĞLU B. 2004 Melezleme Yolu Ġle Elde EdilmiĢ
Çilek Tip ve ÇeĢitlerinin Dondurularak Muhafazası. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler
Sempozyumu Bildiri Kitabı, Karadeniz Teknik Üniversitesi Ziraat Fak. ORDU, s. 309 - 315
3- ERDOĞAN S.S., BİRİCİK G.F., ERENOĞLU B. 2004 Bazı Üzümsü Meyve Tür ve
ÇeĢitlerinin ( Ahududu, Böğürtlen, Frenk Üzümü, BektaĢi Üzümü) Dondurularak Muhafazası
Üzerine AraĢtırmalar. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu Bildiri Kitabı,
Karadeniz Teknik Üniversitesi Ziraat Fak. ORDU, s. 392 - 398
4-BİRİCİK G.F., F. BAġOĞLU. 2005. Marmara Bölgesinde Zeytin adaptasyon Denemesinde
seçilmiĢ Zeytin ÇeĢitlerinin (Samanlı, Domat, Manzanilla, Ascolana) BileĢimi Üzerine Bir
AraĢtırma. Gıda ve Yem Bilimi – Teknolojisi dergisi, Gıda Kontrol ve Merkez AraĢtırma
Enstitüsü, Yıl. 4, Sayı: 8, 2005/2, BURSA, s. 1 – 10
5-BİRİCİK G.F.,2006. Sofralık Zeytin Üretimi. Gıda Üretimi ve Muhafazası Teknolojileri.
YAYÇEP yayınları, yayın seri no: 47, baskı sayı: 1, s.97-129. ANKARA
6-GÜLDAġ M., DAĞDELEN A.F., BİRİCİK G.F. 2008 Determination and comparison of
some trace elements in different chocolate types produced in Turkey. Journal of Food,
Agriculture & Environment Vol.6 (3&4) : - . 2008
7- BİRİCİK G.F., F. BAġOĞLU. 2007. Determination Of Mineral Contents In Some Olives
(Samanlı, Domat, Manzanilla, Ascolana) Varieties. 4th BLACK SEA BASIN CONFERENCE
ON ANALYTICAL CHEMISTRY19-23 September 2007
Sunny Beach, BULGARIA
8-ERSOY M., BİRİCİK G.F., ĠZGĠ B.2010. Ekmek ve unlu mamullerde Makro Elementler. 5.
Ulusal Analitik Kimya Kongresi. Erzurum
9-GÜZELSOY N.A., BİRİCİK G., ÇÖPLÜ N., DAĞDELEN A.F. 2011. The Quantity Of
Aluminium Migration InTo Foodstuff From Food Contact Materials. 4th International
Congress on Food and Nutrition Ġstanbul
10- DAĞDELEN, F., GÜZELSOY, N., BİRİCİK, G., ÇÖPLÜ, N. 2011. The comparison of
methanol and hot water extraction on total phenolic contents and antioxidant activity of
selected Turkish herbs. 4th International Congress on Food and Nutrition, Ġstanbul.
11- BİRİCİK, G.F., N. ÇÖPLÜ VE A.F. DAĞDELEN. 2015.
Gıda Ġle Temas Eden
Madde ve malzemelerden Gıdaya Geçebilecek Alüminyum Miktarı ve Bunun Riskleri. Gıda
Ve Yem Kontrol Merkez AraĢtırma Enstitüsü -Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi. 7: 1-8Bursa
YÜRÜTTÜĞÜ PROJELER
Yer aldığı Biten projeler
1- OVALI B.B., ERYĠĞĠT A., TÜMER N., BİRİCİK G.F., ÖZGÜVEN N. Marmara denizinden
Avlanan Bazı Balıkların Mikrobiyolojik ve Ağır Metal içeriklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir
AraĢtırma. Gıda Kontrol ve Merk. AraĢt. Enst., BURSA, 2004.
2- BİRİCİK G.F. Marmara Bölgesinde Zeytin adaptasyon Denemesinde SeçilmiĢ Zeytin
ÇeĢitlerinin (Samanlı, Domat, Manzanilla, Ascolana) BileĢimi ve YeĢil Zeytin Salamurasına
Uygunluğu. Gıda Kontrol ve Merk. AraĢt. Enst., BURSA, 2003.
3- ÇETĠN K., BİRİCİK G.F., ERDOĞAN S., AKSU ġ., ÖZELKÖK S., SOYERGĠN S. DeğiĢik
Teknolojik Uygulamaların Kültür Mantarının (Agaricus bisporus) Derin Dondurmaya
Uygunluğu ve Depolama Sırasında Meydana Gelen DeğiĢmeler Üzerine Etkileri. ATATÜRK
Bahçe Kültürleri Merkez AraĢtırma Enstitüsü, YALOVA, 2000.
4- ERDOĞAN S.S., BİRİCİK G.F., ERENOĞLU B. Bazı Üzümsü Meyve Tür ve ÇeĢitlerinin (
Ahududu, Böğürtlen, Frenk Üzümü, BektaĢi Üzümü) Dondurularak Muhafazası Üzerine
AraĢtırmalar. ATATÜRK Bahçe Kültürleri Merkez AraĢtırma Enstitüsü, YALOVA, 2000.
5- ERDOĞAN S.S., BİRİCİK G.F., ERENOĞLU B. Melezleme Yolu Ġle Elde EdilmiĢ Çilek
Tip ve ÇeĢitlerinin Derin Dondurulmaya Uygunluğunun AraĢtırılması. ATATÜRK Bahçe
Kültürleri Merkez AraĢtırma Enstitüsü, YALOVA, 2000.
6- BİRİCİK G.F., BAġOĞLU F. ġekerlemelerde Kullanılan Boyalar ile Mikroorganizma
Yüklerinin Saptanması Üzerinde Bir AraĢtırma (yüksek lisans tezi), U.Ü. Ziraat Fak.Gıda
Bilimi ve Tekn. Bölümü, BURSA,1989.
Yer aldığı Devam Eden projeler
1- Farklı Protein Ġçerikli Pamuk Tohumu Küspelerinin Yem Değerlerinin
BelirlenmesiTAGEM/HSGYAD/13/A05/P01/35
2- Ayçiçek Yağı Üretim Teknolojisinde Rafinasyonun Bazı AĢamalarında
Optimizasyonun Sağlanması Üzerine AraĢtırma
3- Floropolimerler ile KaplanmıĢ Tavaların Migrasyon Durumlarının AraĢtırılması
4- Kağıt Helva Üretimi ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
5- Geleneksel Ürünlerimizden Gedelek KorniĢon TurĢusunun Kalite Özelliklerinin
Belirlenmesi
YAYINLAR
1- BİRİCİK G.F., F. BAġOĞLU. 1990. ġekerlemelerde Kullanılan Boyalar ile
Mikroorganizma Yüklerinin Saptanması Üzerinde Bir AraĢtırma. Gıda(Gıda Teknolojisi
Derneği Yayın Organı), Yıl: 15, 90/2, ANKARA, s. 67 – 72
2- ERDOĞAN S.S., BİRİCİK G.F., ERENOĞLU B. 2004 Melezleme Yolu Ġle Elde EdilmiĢ
Çilek Tip ve ÇeĢitlerinin Dondurularak Muhafazası. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler
Sempozyumu Bildiri Kitabı, Karadeniz Teknik Üniversitesi Ziraat Fak. ORDU, s. 309 - 315
3- ERDOĞAN S.S., BİRİCİK G.F., ERENOĞLU B. 2004 Bazı Üzümsü Meyve Tür ve
ÇeĢitlerinin ( Ahududu, Böğürtlen, Frenk Üzümü, BektaĢi Üzümü) Dondurularak Muhafazası
Üzerine AraĢtırmalar. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu Bildiri Kitabı,
Karadeniz Teknik Üniversitesi Ziraat Fak. ORDU, s. 392 - 398
4- BİRİCİK G.F., F. BAġOĞLU. 2005. Marmara Bölgesinde Zeytin adaptasyon
Denemesinde seçilmiĢ Zeytin ÇeĢitlerinin (Samanlı, Domat, Manzanilla, Ascolana) BileĢimi
Üzerine Bir AraĢtırma. Gıda ve Yem Bilimi – Teknolojisi dergisi, Gıda Kontrol ve Merkez
AraĢtırma Enstitüsü, Yıl. 4, Sayı: 8, 2005/2, BURSA, s. 1 – 10
5-BİRİCİK G.F.,2006. Sofralık Zeytin Üretimi. Gıda Üretimi ve Muhafazası Teknolojileri.
YAYÇEP yayınları, yayın seri no: 47, baskı sayı: 1, s.97-129. ANKARA
6-GÜLDAġ M., DAĞDELEN A.F., BİRİCİK G.F. 2008 Determination and comparison of
some trace elements in different chocolate types produced in Turkey. Journal of Food,
Agriculture & Environment Vol.6 (3&4) : - . 2008
7- BİRİCİK G.F., F. BAġOĞLU. 2007. Determination Of Mineral Contents In Some Olives
(Samanlı, Domat, Manzanilla, Ascolana) Varieties. 4th BLACK SEA BASIN CONFERENCE
ON ANALYTICAL CHEMISTRY19-23 September 2007
Sunny Beach, BULGARIA
8-ERSOY M., BİRİCİK G.F., ĠZGĠ B.2010. Ekmek ve unlu mamullerde Makro Elementler. 5.
Ulusal Analitik Kimya Kongresi. Erzurum
9-GÜZELSOY N.A., BİRİCİK G., ÇÖPLÜ N., DAĞDELEN A.F. 2011. The Quantity Of
Aluminium Migration InTo Foodstuff From Food Contact Materials. 4th International
Congress on Food and Nutrition Ġstanbul
10- DAĞDELEN, F., GÜZELSOY, N., BİRİCİK, G., ÇÖPLÜ, N. 2011. The comparison of
methanol and hot water extraction on total phenolic contents and antioxidant activity of
selected Turkish herbs. 4th International Congress on Food and Nutrition, Ġstanbul.
11- BİRİCİK, G.F., N. ÇÖPLÜ VE A.F. DAĞDELEN. 2015.
Gıda Ġle Temas Eden
Madde ve malzemelerden Gıdaya Geçebilecek Alüminyum Miktarı ve Bunun Riskleri. Gıda
Ve Yem Kontrol Merkez AraĢtırma Enstitüsü -Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi. 7: 1-8Bursa