Sagliksa Kis_A4 - Gıda Güvenliği Derneği

KIŞ MEVSİMİNDE BESLENME, SAĞLIKSA CARREFOURSA!
Kış aylarında beslenme
Kış mevsiminin yaklaşmakta olduğu şu günlerde, sağlığımızı koruyabilmek için yeterli ve dengeli beslenmek büyük
önem taşımaktadır. Havaların soğuması ile birlikte genellikle yağlı ve şekerli gıdaların tüketimi artmakta; bu da
obeziteye ve obezite kaynaklı diğer sağlık sorunlarına zemin hazırlamaktadır. Havaların soğuması nedeniyle kış
mevsiminde insanlar, daha çok kapalı ortamlarda bulunup, daha az aktif olduklarından; enerji harcaması azalmakta;
bu da kilo kontrolünün bozulmasına sebep olmaktadır.
Kış mevsiminde sağlıklı beslenme önerileri:
01 Mevsime uygun olarak, her besin grubundan, her çeşit yiyecek ihtiyacınız kadar tüketilmelidir.
* Birinci grup (yağlar ve tatlılar): Yağ tüketimi ihtiyacı, günde üç yemek kaşığıdır. Bunun bir kaşığı, katı yağlardan;
diğer iki kaşığı zeytinyağı ağırlıklı olmak üzere sıvı yağlardan karşılanmalıdır. Ancak yağlı et, süt, peynir gibi doymuş
yağ içeren gıdalar tüketildiğinde, günlük yağ ihtiyacının tümünün sıvı yağlardan karşılanması yerinde olur.
* İkinci grup (süt ve süt ürünleri, et, yumurta ve baklagiller): Süt ve türevleri günde 2 porsiyon
(1 porsiyon = 1 su bardağı süt / yoğurt veya 2 kibrit kutusu peynir / 2 yemek kaşığı lor ya da çökelek) ayrıca et,
yumurta veya kurubaklagillerden 2-3 porsiyon (1 porsiyon = 2 yumurta / 2 köfte büyüklüğünde et ya da 1 tabak pişmiş
kurubaklagil) tüketimi tavsiye edilir.
* Üçüncü grup (sebze ve meyve): Bu besinlerden günde 2-3 porsiyon meyve (1 porsiyon meyve = 1 orta boy elma /
armut ya da portakal / 2 adet mandalina ve/veya 2-3 porsiyon sebze (1 porsiyon sebze = 1 tabak salata / 1 tabak
sebze yemeği ya da 1 orta boy domates / 150 - 200 g sebze) tüketilmelidir.
* Dördüncü grup (ekmek ve tahıl): İhtiyaca göre günde 4-8 dilim ekmek ile gün aşırı veya her gün 4-8 kaşık pilav ya da
makarna tüketimi önerilebilir. Bu gruplarda mümkün olduğunca tam tahıllı ürünleri tüketmek, sağlıklı bir seçim
olacaktır.
02 Yemeklerin az yağla pişirilmesi ve tüketilen yağların çoğunun zeytinyağı ağırlıklı olmak üzere tekli ve diğer çoklu
doymamış yağ asidi içeren yağlardan olması önemlidir.
03 Çok sık ve çok fazla olmamak kaydıyla, tatlı tüketiminde sütlü veya meyveli tatlılara yönelmek daha uygundur.
04 Bitkisel kaynaklı omega 3’ün yanı sıra yararlı vitamin ve mineralleri içermesinden dolayı, 1 avuç kadar kavrulmamış
fındık, fıstık, badem veya ceviz tüketilmesi önerilmektedir.
05 D vitamini ve omega 3 ile beraber; selenyum, fosfor ve iyot gibi mineralleri içermesi nedeniyle, kış mevsiminde haftada 2
kez balık tüketilmesi yararlıdır.
06 Vücut ısısını dengede tutabilmek için kış aylarında da bol sıvı alımı gerekmektedir. Yeterli sıvı alımı vücutta oluşan
toksinlerin (zararlı öğeler) atılması, vücut fonksiyonlarının düzenli çalışması, metabolik dengenin sağlanması ve
vücutta pek çok biyokimyasal reaksiyonun gerçekleşmesi açısından önemlidir. Bu nedenle, her gün toplam 2-2,5 litre
(12-14 su bardağı) sıvı alınmalı, sıvı alımının karşılanmasında su, ayran, taze meyve sularının yanı sıra ıhlamur, adaçayı,
kuşburnu çayı, yeşil çay ve açık çay gibi sıcak içecekler tercih edilmelidir.
1. Grup:
Yağlar ve tatlılar
2. Grup:
Süt ve süt ürünleri, et,
yumurta ve baklagiller
erneği’nin
Gıda GüvenliğizıDrlanmıştır.
ha
katkılarıyla
3. Grup:
Sebze ve meyve
4. Grup:
Ekmek ve tahıl